【個室居酒屋】 海鮮と日本酒 木村菴 本厚木本店

【先　付】季節のおばんざい2種

旬の食材を取り入れ、ひと手間かけて丁寧に仕立てた季節のおばんざい二種。どこかほっとする優しい味わいとともに、四季折々の美味しさをお楽しみください。

【前　彩】熟成生ハムと旬野菜の和仕立てサラダ

じっくり熟成させた生ハムの芳醇な旨みと、旬野菜のみずみずしさをひと皿に。和の風味を纏わせ、ほどよい塩味と野菜の甘みが調和する彩り豊かなサラダに仕立てました。

【旬　魚】料理長厳選 産地直送鮮魚と本マグロ入りお造り5種盛り

料理長が目利きした旬の鮮魚と、濃厚な旨みを誇る本マグロを贅沢な五種盛りに。その日ならではの海の恵みを、彩り豊かな一皿でご堪能ください。

【逸　品】本ずわい蟹と生海苔のとろふわ出汁巻き卵

旨み豊かな本ずわい蟹と磯香る生海苔を贅沢に合わせ、たっぷりの出汁でふっくらと。頬張るたびに蟹の甘みと芳醇な磯の香りが広がる、上品な味わいの逸品です。

【逸　品】北海道産キンキの姿煮~旨出汁仕立て~

上質な脂を纏った北海道産キンキを、素材の旨みを引き立てる特製出汁でじっくりと。ふっくらほどける身に滋味深い出汁が染み渡る、贅を尽くした姿煮です。

【焼　物】黒毛和牛ミスジの鉄板ステーキ~山椒と岩塩を添えて~

きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みを持つ黒毛和牛ミスジを、熱々の鉄板で贅沢に。爽やかに香る山椒と岩塩が、和牛本来の深い旨みを一層引き立てます。

【食　事】魚沼産コシヒカリを使った本ずわい蟹といくらの贅沢海鮮土鍋ご飯

豊かな甘みを誇る魚沼産コシヒカリに、本ずわい蟹の繊細な旨みを閉じ込めてふっくらと炊き上げました。仕上げに艶やかないくらを贅沢にあしらった、海の恵みを存分に味わう至福の土鍋ご飯です。

【甘　味】季節のデザート

季節の趣を映した甘味とともに、コースの余韻をゆっくりとお楽しみください。